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继“哥老官”杭州门店被检出禁用兽药后，其绍兴八佰伴店也被通报牛蛙中含有呋喃西林代谢物，而且这批牛蛙已经全部售完，违法所得合计8849.61元。值得注意的是，杭州涉事门店与这家绍兴门店进货源头相同，都在杭州农副产物物流中心水产物批发市场1楼9街8号。在12月17日回应杭州涉事门店时，哥老官称，经检测及格后送至相应门店举行销售，同日羁系部门检测后发现不及格，对前后两次检测效果纷歧致感应困惑和无奈。
同时哥老官表现，采购成本高于市场上其他牛蛙约25%。而红星资本局相识到，哥老官进货的水产物批发市场位于杭州边缘地域，价钱比城区自制许多。综合海内多家市场其时报价，或许在18元/斤，哥老官进货价仅为10.2元/斤，自制了近一半。
哥老官绍兴门店被检出兽药已全部售尽凭据绍兴市越城区市场监视治理局通报，在9月1日的食品抽检中，发现绍兴杰官餐饮治理有限公司谋划的牛蛙磨练不及格，原因是呋喃西林代谢物不切合农业农村部通告第250号《食品动物中克制使用的药品及其他化合物清单》要求。据相识，呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和卵白质联合而相当稳定，故常使用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部通告第235号）中划定，呋喃唑酮为克制使用的药物，在动物性食品中不得检出。
值得注意的是，哥老官绍兴门店与杭州门店涉事门店进货泉源相同，都在杭州市余杭区良渚街道打石漾路3-5号（杭州农副产物物流中心水产物批发市场1楼9街8号）的个体户陈锦程处。绍兴门店9月1日进购价钱为10.2元/斤，共购入175斤，总计1785元。杭州门店9月14日进购275斤。与杭州门店发现不及格产物后实时销毁差别，绍兴门店在9月1日已全部售尽，共计售价10634.61元。
被检出呋喃西林代谢物后，绍兴门店9月29提出复检申请，后经浙江省磨练检疫科学技术研究院复检，结论依然是不及格。12月15日，浙江省绍兴市越城区市场监视治理局公布核查处置通告，确认绍兴杰官餐饮治理有限公司谋划不及格牛蛙违法所得共计8849.61元（即售价10634.61元减去进货价1785元）。可是鉴于哥老官绍兴门店从产物外观、气味等性状无法分辨是否含有呋喃西林代谢物，且提供了进货票据和检测陈诉，能如实说明牛蛙进货泉源及所在，供货者姓名、联系方式和营业执照等，并不知道其所采购的食品不切合食品宁静尺度。凭据食品宁静法相关法例，羁系部门决议对其免予处罚。
回应：对前后检测效果纷歧致感应困惑和无奈牛蛙中被检出呋喃西林代谢物后，哥老官杭州和绍兴相关门店仍在正常谋划。绍兴八佰伴店事情人员告诉红星资本局，“我们店索证索票都是齐全的，且供应商都是给我们提供了及格的检测陈诉，遵循先检测后使用原则，可以检察下我们的检测陈诉。”凭据哥老官微信民众号展示的从2019年8月至2020年11月抽检陈诉，其各家门店各项指标均及格。上海哥老官餐饮治理有限公司营运部李司理向媒体表现，包罗8月31日供应商向“哥老官”出示的检疫检测报道，所有指标均为及格。
在12月17日晚回应杭州门店检出呋喃西林代谢物时，哥老官称，2020年9月14日，由杭州农副产物物流中心水产物批发市场9号街8号供应的一批次牛蛙（共275斤），经杭州南开日新生物技术有限公司检测及格并出具当天的检测及格陈诉后，送至龙湖滨江店举行销售使用。同日，杭州市长河市场监视治理局到店对该批次牛蛙举行抽检，于2020年10月15日宣布检测该批次牛蛙未及格。哥老官展示的检测陈诉，9月14日进购牛蛙为及格产物“两次前后检测陈诉的效果纷歧致也令我司深感困惑和无奈。
”哥老官称正在等候相关权威检测机构给出最终的效果，同时与供应商已永久排除互助关系。哥老官在微信民众号先容，除了供应商出具检疫检测及格证明外，哥老官每月还对各门店使用的牛蛙举行随机抽检，平均每次抽检用度为2000-3000元不等。自2019年8月至今，共取得及格抽检陈诉527次，累计检测用度凌驾130万元。
在价钱方面，哥老官称采购成本高于市场上其他牛蛙约25%。不外记者查询发现，杭州农副产物物流中心在杭州市边缘，水产物种类齐全，小门店遍布，价钱比城区自制许多。
且凭据9月1日全国牛蛙市场行情，其时报价或许在18元/斤，哥老官采购价钱仅为10.2元/斤，远远低于市场均价。而哥老官绍兴八佰伴店除了被查出呋喃西林代谢物不及格外，8月13日还被羁系部门检测出销售老豆腐的山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不及格。12月2日，绍兴市越城区市场监视治理局公布处置通告，凭据食品宁静法相关划定，没收销售老豆腐的违法所得159.3元，并处以罚款5500元。
红星新闻记者 卢燕飞。
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